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大米都有哪些功效呢,有哪些營養呢?

2019-04-12 16:36:37

大米是我們生活中必不可少的主食之一,很多人認為只要大米的質量好,品牌認知度高就能賣得很好,其實不然,好產品要賣好,不管是在自身的銷售上還是打假力度、維護市場公平競爭上都要做好才行。


食用功效,控制體重,有關稻米是否有助于減肥的問題,科學界一直爭論不休。2014年9月22日,澳洲科學家表示有證據顯示稻米有助于控制體重,尤其深色稻米的效果尤為明顯,因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯,而且應盡量吃棕色或深色的稻米。


阿德萊德大學(University of Adelaide)醫學院博士史祖敏(Zumin Shi,音譯)指出,受澳洲民眾對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響,米飯已不再流行。但他稱,其實米飯對于調節體重很有幫助。史博士表示,外界通常認為米飯等淀粉類食品可能導致體重增加,但實際上,碳水化合物之間的質量差異會令結果有所不同。


有證據顯示,使用全谷物食品對控制體重有好處。同時,大量研究證明,吃米飯不僅有助于控制體重,還可防止高血壓和血脂異常。不過,他還警告,這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量,比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。


史博士還表示,米飯通常使用水來煮熟,因而其熱量密度低于面食,而棕色或黑色等深色稻米則更有營養。有證據表明,用米飯取代面食有利于健康,尤其是未加工的棕色或褐色稻米,要比精加工的白稻米更有益于身體健康。


減肥價值,其實,只要充分利用人體所需要的三大營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪,就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養素當中的碳水化合物,以白米飯為例,白米飯消化分解后產生的碳水化合物,能被身體轉換成能量,而蛋白質與脂肪消化后,還必須與其它器官互相作用后而產生燃料的。


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