新聞資訊

新聞中心

當前位置: 首頁 > 新聞中心 > 公司新聞

聯系我們Contact Us

江西奉新天工米業有限公司

電話:13707007545 陳錦華

          15374397213 吉經理

郵編:330700

地址:江西省宜春市奉新縣工業園區308省道北100米

怎樣鑒別大米質量?

2019-04-13 16:44:47

看硬度


大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質含量越高,角質率(透明度)也越高。一般新米比陳米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚稻米比早稻米硬。


看腹白


大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱為“腹白”。腹白部分米質蛋白質含量較低,含淀粉較多。一般含水份過高,收后未經后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。


看爆腰


爆腰是由于大米在干燥過程中發生急熱,米粒內外水分失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生,營養價值降低。所以,選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。


看黃粒


稻谷脫殼碾白后為大米,正常大米一般為白色(還有紫大米、紅大米等)。稻谷在收獲期間,如遇高溫多雨未能及時脫粒干燥,米質很容易被漚黃,加工的大米常帶有黃粒米,嚴重時可使整批大米帶有黃色。稻谷儲存時間過長或因保管不善,也會使加工的大米帶有黃粒米或使整批大米呈現黃色。黃粒米產生的主要原因是大米中的營養成分發生了成色反應,一般認為是糧食中的氨基酸(氨基酸)和糖類等物質發生反應而產生顏色,也稱為非酶褐變。


看新陳


新米一般呈白色且有光澤,有清新香氣;陳米的色澤變暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。同時,捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發霉的氣味說明是陳米。陳米吃起來口味淡,粗糙,粘度小。


標簽

近期瀏覽:

江西奉新天工米業有限公司

地址:江西省宜春市奉新縣

工業園區308省道北100米      

郵編:330700

電話;13340090023許總

          15374397213吉經理

網址 : www.liao567.com

手機網站
8090yy在线a片无码毛片_国产成人h视频在线播放网站_正在播放国产多p交换视频_久久亚洲2019中文字幕_国产精品白丝av网站 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>