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江西奉新天工米業有限公司

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大米為什么會發黃,發黃的大米還能吃嗎?

2019-04-15 08:59:35

我們知道,正常的大米是白色的,晶瑩剔透,有淡淡的米香味。那為什么存儲久的大米會發黃呢?發黃的大米還能吃嗎?


天工米業指出,大米在存儲過程中出現變黃情況,是因為大米自身含水量高,在酶的作用下,會導致大米發熱,霉菌繁殖,出現霉變現象并呈現出黃色。這種黃色霉菌含有黃曲霉素,有毒。如果人體食用了大量的發黃大米,則可能會出現發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等中毒癥狀。


所以,一但發現大米發黃后,要及時清除,避免誤食。雖然誤食一次霉變大米,不會有什么大問題,但如果長期食用就有可能導致中毒,威脅健康。為此,小編和大家分享黃大米識別方法,教你分辨出霉變大米。


黃大米識別方法:


出現黃變的大米,米粒暗淡無光,呈黃色,硬度低,發脆、易斷。仔細聞,會有霉味。


再次提醒大家,如果發現大米發黃有霉味,千萬不要食用,以免對身體產生影響。如果誤食了發黃的大米,出現了以上中毒現象,一定要及時的進行治療。


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