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江西奉新天工米業有限公司

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如何判斷有機大米的營養價值高低

2019-04-18 09:46:02

市場上的有機大米品種繁多,質量也參差不齊,營養價值也大有差異,為了能夠保證選出高品質的有機大米,學會判斷有機大米的營養價值高低非常重要。接下來,奉新大米廠家就幾種有機大米以及營養價值高低的判斷方法進行簡單介紹,希望能夠給大家提供幫助。


1、有機大米的顏色越深營養價值就越高。


當前,市場上常見的有白、紫、黑、綠等多種顏色的有機大米,按照食物營養價值的一般規律,同樣一種食物原料中,顏色越深,其營養價值也就越高。與白米營養價值相比,有機黑米中的維生素含量是大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質也更豐富。


2、有機糙米中保留所有營養成分。


所謂有機糙米,就是指帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的米,而人們飯桌上的精制有機大米,是指僅保留胚乳,而將其余部分全部脫去的制品。有機糙米保留了營養價值,但是不足的是口感較差。


3、有機香米營養價值頗高。


有機香米固有一股清香味,蒸出來的米飯很香,因其種植條件要求較高,所以,產量低,價格也高。


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